荊州是美食的天堂，荊州人愛吃、懂吃、舍得吃。從早到晚，大街小巷遍布覓食的人，說到美食，我們就不得不提到極具特色的荊州“過早”，荊州人過早，過的是一種生活，過的是一種文化，過得更是一種精神。

先來感受一波滾動的荊州美食

荊州過早之早堂面

　　早堂面是沙市著名的傳統過早，已有百年歷史。早堂面最大的特色就在于富含膠原蛋白和多種營養成份的高湯。早堂面如果細分還有“小連面”，“中連面”和“大連面”，劃分的標準是加“碼子”。

荊州過早之米粉

　　沙市的牛肉米粉就沒有早堂面那么的講究，用的是大骨頭湯和各種“碼子”。

荊州過早之鍋塊

　　意大利有披薩，不少省市有燒餅，而荊州有鍋塊。鍋塊香、脆，鍋塊種類繁多，有“鞋板鍋塊”(做得大象鞋板)、“牙子鍋塊”(做得細而長象月牙)、豬油鍋塊、豆豉鍋塊、糖鍋塊等等。大家還可以根據自己的口味，選擇不同的肉餡。剛出爐的鍋塊，那個香啊，令人垂涎欲滴，不能自拔??！

　荊州過早之圓豆泡糯米　　

       圓豆泡糯米在當地十分受歡迎，是當地人必不可少的早餐食品，用豬骨湯浸泡熟糯米、熟豌豆調制而成。成品糯米粘滑，豌豆軟爛，湯汁油潤，豆香撲鼻，鮮咸中略帶辣，開胃爽神。

　　荊州過早之米圓子　　

　　米圓子又叫豆腐元子,吃時先用熱湯將米元子煮沸，用撈笈子(漏勺)撈起瀝干湯水，再投入拌有姜絲、蝦米、紫菜、醬油、醋、豆瓣醬、甜醬、辣醬、干蘿卜丁、胡蘿卜丁、牛肉末、香油等十幾種調料的湯碗中，一碗熱騰騰、辣熙熙、香噴噴的米元子就做好了，米元子的潤滑、調料的香鮮，保管叫你吃了還想吃。

　　荊州過早之熱干面　　

　　沙市的熱干面,和武漢的不同,沒有放鹵水,加了豆瓣醬和甜面醬,比較符合沙市人的口味。

　　荊州街頭小“過早”
　　
　　頂頂糕　　

　　頂頂糕采用大米粉、糯米粉、紅糖和桂花等為原料，放入特制的小木格或者竹杯內，置火上蒸幾分鐘，取出后，用木杵頂出糕塊即成。特點是松軟帶糯，清香味甜，深受老人和小孩的喜愛。頂頂糕這種傳統小食越來越少，偶爾在街上才能碰到這種美食。

　　油香　　

　　以粳米磨成的米漿為原料，加入一定比例的黃豆醬，再加點蔥花、細鹽，放入模具(勺子)中再放入油中炸熟。炸熟后像個圓圈，表面金黃，外酥內軟，窩中香脆。陪著豆漿、豆腐腦更是美味可口。

　　歡喜坨

　　歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北荊州江陵等地的傳統風味小吃。

　　糯米包油條　　

　　糯米包油條又就糍飯團，是荊州地區有名的早點小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油條，糯米性溫，有滋補作用，尤其對腹瀉病人有很好的療效。

米粑粑

　   米粑，又有稱米粑粑。米粑粑是把大米磨漿后發酵，在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅。剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤，吃起來糯糯甜甜，十分可口。

　　公安豆皮子　　

　　1958年，毛澤東兩次親臨湖北，在品嘗了"三鮮豆皮"后說："豆皮是湖北的風味，要保持下去"，"你們為湖北創造了名小吃，人民感謝你們。
　　老通城"三鮮豆皮"的"豆"必須是脫殼綠豆；豆皮的"皮"必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而??；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。

荊州魚糕　　

　　 魚糕是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。相傳清朝乾隆帝稱其：“吃魚不見魚?！钡拿雷u。

你還等什么?。?！

作為一個專業的吃貨，如此美食，不來荊州吃吃吃，豈不是一個吃貨的遺憾??？